Жиры: вредные и полезные

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Жиры: вредные и полезные

Сообщение автор California в Пт Мар 03 2017, 19:32

Сливочное масло.
Данный продукт – это король жиров, ставший непременным атрибутом практически всей современной французской кухни, благодаря ее основоположнику Фернанду Поинту. Именно он добавлял масло повсеместно в своих блюдах, точно зная, что ферменты молока добавляют сложность, глубину и богатство вкусу.
Оливковое масло.
Если Франция определилась в своем пристрастии к сливочному маслу, то итальянская кухня монополизировала масло оливковое. Лучшие сорта можно пить прямо из бутылки, но если подать к нему хоть немного любой пищи, то она совершенно точно станет еще вкуснее. Немного аристократичности ему, конечно, добавляет терруар, то есть вкус оливок, сформированный под влиянием определенных почвенно-климатических условий. От травянистого оттенка позднего урожая Тосканы до маслянисто-ореховых тонов Умбрии или фруктового вкуса португальского оливкового масла марок Cabeço das Nogueiras – вероятно, в мире существует даже такая профессия, как сомелье по маслу.
avatar
California
--------------------------
--------------------------

Женщина Лев
Сообщения : 240
Очки : 573
Рейтинг : 85
Дата регистрации : 2012-07-16
Дата рождения : 1982-07-31
Возраст : 34
Город : Санкт-Петербург, Россия
Работа / Хобби : Менеджер/Вязание

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Жиры: вредные и полезные

Сообщение автор Наташа С в Вс Мар 05 2017, 16:58

Баранину можно любить и ненавидеть за интенсивный аромат мяса, но равнодушным к ней оставаться просто невозможно. Вот и бараний жир полностью оправдывает свое происхождение, представляя собой уникальный продукт, столовая ложка которого превратит даже обычный жареный картофель или оладьи в праздничный ужин. Да с ним даже очень жесткое мясо станет съедобным, а ни то что бараньи хвосты, которые у других животных обычно выбрасываются, так как с них даже бульона не дождешься!

___________________________________
avatar
Наташа С
--------------------------
--------------------------

Женщина Стрелец
Сообщения : 382
Очки : 1334
Рейтинг : 165
Дата регистрации : 2012-05-05
Дата рождения : 1980-11-23
Возраст : 36
Город : Минск, Беларусь
Работа / Хобби : Чтение

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения