Пиво

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:52

Ячменное вино — это пиво крепостью от 8 до 12 %, которое с незапамятных времен варилось в Англии. Ячменное вино может иметь насыщенный цвет от янтарного до темно-красного, почти коричневого. Сорт пива получил такое название из-за того, что по крепости оно не уступает вину. Главное различие состоит в том, что главным компонентом в нем является не виноград, а зерно.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:52

Имперский портер.
Скорее всего, этот сорт выдерживали в бочках из-под портвейна. Дображивание в таких бочках придавало винный привкус пиву, который стал со временем его неотъемлемой характеристикой. По сей день в Великобритании работает большое количество мини-пивоварен, использующих для дображивания дубовые бочки из-под хереса и портвейна.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:53

Кислый эль — это пиво полностью или частично сброженное дрожжевыми культурами и бактериями. Для остальных сортов пива эти бактерии являются губительными, но в производстве кислого эля без них никак не обойтись.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:53

Дуббель бельгийского типа имеет темно-коричневый цвет, сладкий солодовый вкус и шоколадно-карамельный аромат. Дуббель — означает «двойной», из-за того, что является логическим продолжением квадрупеля — родственного сорта пива, родом также из Бельгии.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:53

Ламбик – вид бельгийского пива спонтанного брожения. Пиво спонтанного брожения начинает бродить под воздействием диких дрожжей. Имеет очень кислый вкус, вызванный способом брожения. Обычный ламбик почти не содержит углекислоты. По вкусу располагается между хересом и традиционным сидром, с явно выраженным фруктовым вкусом.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:54

Квадрупель — сорт бельгийского эля, который характеризуется интенсивным ароматом (по сравнению с сортами Dubbel и Tripel), темным цветом и богатым солодовым вкусом с нюансами фруктов. Эль несколько лет дозревает в дубовых бочках в специальных подвалах. Традиционный монастырский сорт пива, история которого насчитывает более 800 лет.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Эммануил в Чт Сен 08 2016, 18:54

Шоколадное пиво на самом деле не изготавливается из настоящего шоколада или какао-бобов. Этот портер сварен из смеси прожаренного при высоких температурах шоколадного солода и обычного солода, что придает напитку богатый насыщенный вкус и темный шоколадный цвет.
avatar
Эммануил
--------------------------
--------------------------

Сообщения : 234
Очки : 541
Рейтинг : 108
Дата регистрации : 2012-01-09

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Васаби в Пт Сен 09 2016, 18:54

Мудрёные сорта, давайте обычные.
avatar
Васаби
--------------------------
--------------------------

Мужчина Весы
Сообщения : 145
Очки : 291
Рейтинг : 76
Дата регистрации : 2012-09-08
Дата рождения : 1975-09-28
Возраст : 42
Город : Новосибирск

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Антонина в Пт Сен 01 2017, 11:13

Любимый многими хмельной напиток ждет не такая страшная участь: совсем с прилавков оно не исчезнет, но его вкус станет полностью другим. Во-первых, связано это с тем, что повышение температур уменьшает в хмеле содержание альфа-кислот, влияющих на вкусовые качества напитка. А во-вторых, из-за нехватки воды в будущем пивоварам придется перейти на грунтовую воду, что также отразится на вкусе пиве.
avatar
Антонина
--------------------------
--------------------------

Женщина Стрелец
Сообщения : 102
Очки : 138
Рейтинг : 31
Дата регистрации : 2013-12-24
Награды : 50 сообщений на форуме!

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пиво

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения