Шампанские вина

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:17

К дизайну бутылки легендарного шампанского Armand de Brignac Brut Gold с выгравированным из олова гербом приложил руку известный французский дизайнер-футурист Андре Курреж. Это вино, заслужившее репутацию роскошного напитка для особых поводов, изготавливают как платье haute couture – вручную: от сбора урожая и отжима винограда до нанесения эмблемы. У Armand de Brignac колоритный и насыщенный фруктовый вкус и с легкими цветочными нотами аромат, которым напиток обязан трем лучшим сортам винограда – Шардоне, Пино-Нуар и Пино-Менье.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:17

Jacques Selosse Substance стоит особняком среди других шампанских. Его производят из сбора вин, выдержанных по технологии "солера": точно так же изготавливают херес. Это биодинамическое шампанское, что предполагает полное невмешательство в процесс производства, использование только натуральных удобрений, ферментации в дубовых бочках. Вкус – полный и сложный с недоминирующей кислотностью, в букете сочетаются оттенки сухих трав, зеленых яблок и лайма. Его рекомендуют к салатам из морепродуктов и фуа-гра.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:17

Маслянистым глубоким вкусом обладает шампанское De Venoge Louis XV 1995: это благородный и элегантный напиток, аромат которого сменяется то печеными яблоками, то выпечкой. Прекрасно подходит к блюдам из жареной рыбы. Форма бутылки в стиле рококо повторяет форму графина, из которого наливали шампанское в королевском дворе.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:21

Шампанское Taittinger Comtesde Champagne Blanc de Blancs относится к категории престижных кюве дома Taittinger. Перед выпуском его выдерживают не менее восьми лет на осадке, что дает вину богатый маслянисто-ореховый вкус с яркой свежей кислотностью и выраженным вкусом хлебной корки. Это винтаж 2004 года.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:21

Игристое вино Cristal создано полтора века назад специально для Александра II. Русский царь пожелал, чтобы все шампанское, присылаемое к его двору, разливалось в бутылки из бесцветного хрусталя. Сегодня для этой цели используется обыкновенное стекло, однако технология изготовления вина не изменилась. Его вкус, ограненный яблочными нотами, сочетается с легкими салатами, сырами, белым мясом, икрой и закусками.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Для розового сухого шампанского Deutz Rose Millesime характерны древесные ноты и длительное послевкусие. Он обладает ароматом свежих красных ягод, полевых цветов и имбиря. Во вкусе фруктовую тональность задают клубника и малина. Сочетается с семгой, каре ягненка, уткой, карпаччо из говядины и изысканными сырами.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

У сухого игристого вина Egly-Ouriet Grand Cru V.P. Extra-Brut насыщенный вкус с минеральными тонами, приправленный оттенками фруктов и орехов. Это идеальное сопровождение к устрицам и прочим свежим морепродуктам. Его производит дом Egly-Ouriet, одна из самых лучших небольших виноделен в Шампани, из сортов винограда Пино-Нуар и Шардоне, выращиваемых на собственных виноградниках.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Букет шампанского Billecart Salmon Nicolas Francois Billecart – свежий и сложный, ароматический диапазон которого сочетает и белые цветы, и тонкие ноты теплой выпечки. Частично его производят в традиционных дубовых бочках.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Белое сухое Taittinger Brut Reserve считается классикой шампанских вин. Его производят объемом 3, 6, 9, 12 и 15 л, поэтому это игристое вино идеально подходит для встречи Нового года в большой компании. Аромат выражен оттенками фруктов, хлеба, белых цветов и ванили. Сочетается с грибными блюдами, а также мясом ягненка и ракообразных.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Дом Joseph Perrier позиционирует свое шампанское Cuvee Speciale Blanc de Blancs как королевское, предназначенное, в первую очередь, для знатоков и ценителей. Вот уже почти полтора века он является официальным поставщиком королевского двора Великобритании. Аромат шампанского приправлен аккордами древесины и меда, а также оттенками цветов акации, жасмина, липы и гиацинта. Вкусовую тональность составляют фруктовые оттенки.

avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 119
Очки : 236
Рейтинг : 27
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Оленька в Чт Дек 11 2014, 20:37

Естественно, все лучшее происходит по случайности. Кофе из экскрементов африканского зверька, херес, кафельная плитка, микроволновые печи и фруктовый лед – все эти чудесные вещи появились на свет неожиданно. Так же произошло и с шампанским: остаточный сахар в жутко кислом вине спровоцировал вторую ферментацию, которая газировала самую плотно укупоренную бутылку, а остальные взорвались. Любопытно, что изобретение шампанского вина причисляют к заслугам монаха Периньона, хотя есть данные, что он считал пузырьки в шампанском дьявольщиной и всячески с ними боролся.
Пока в 1844 году Адольф Жаксон не изобрел проволочную сетку для пробки, именуемую мюзле, бутылки шампанского взрывались прямо в погребе. Для того, чтобы острые куски стекла не ударили мастера погреба по лицу, с XVI по XVIII века ему выдавали железную маску.
avatar
Оленька
--------------------------
--------------------------

Женщина Телец
Сообщения : 100
Очки : 510
Рейтинг : 35
Дата регистрации : 2013-12-25

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Marinka в Сб Окт 07 2017, 13:12

Если вы в последнее время жалуетесь на качество вашей памяти, на помощь может прийти шампанское. Оно значительно поднимает тонус нейронов, отвечающих за эту часть когнитивных функций.
Кроме того, шампанское способно положительно повлиять на здоровье кожи. Не то, чтобы его стоило принимать, как средство от морщин, однако всегда приятно знать, что алкоголь — это не только удовольствие, но и польза при правильном выборе и дозировке.

___________________________________
avatar
Marinka
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 93
Очки : 293
Рейтинг : 37
Дата регистрации : 2014-02-04
Награды : 50 сообщений на форуме!

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Авантюристка в Вс Окт 08 2017, 12:36

Эмульсия сливок и шоколада, которая обычно идет как начинка для сладкого и для украшения десертов, как оказалось, может быть отличным сопровождением к шампанскому. Для того чтобы они образовали гармоничный дуэт, в ганаш нужно добавить лимон. Его свежесть заставит заиграть неотъемлемый напиток всех праздников новыми красками.
avatar
Авантюристка
--------------------------
--------------------------

Женщина Рак
Сообщения : 161
Очки : 275
Рейтинг : 75
Дата регистрации : 2013-06-07
Дата рождения : 1990-07-14
Возраст : 27
Город : Самара

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения