Шампанские вина

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:17

К дизайну бутылки легендарного шампанского Armand de Brignac Brut Gold с выгравированным из олова гербом приложил руку известный французский дизайнер-футурист Андре Курреж. Это вино, заслужившее репутацию роскошного напитка для особых поводов, изготавливают как платье haute couture – вручную: от сбора урожая и отжима винограда до нанесения эмблемы. У Armand de Brignac колоритный и насыщенный фруктовый вкус и с легкими цветочными нотами аромат, которым напиток обязан трем лучшим сортам винограда – Шардоне, Пино-Нуар и Пино-Менье.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:17

Jacques Selosse Substance стоит особняком среди других шампанских. Его производят из сбора вин, выдержанных по технологии "солера": точно так же изготавливают херес. Это биодинамическое шампанское, что предполагает полное невмешательство в процесс производства, использование только натуральных удобрений, ферментации в дубовых бочках. Вкус – полный и сложный с недоминирующей кислотностью, в букете сочетаются оттенки сухих трав, зеленых яблок и лайма. Его рекомендуют к салатам из морепродуктов и фуа-гра.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:17

Маслянистым глубоким вкусом обладает шампанское De Venoge Louis XV 1995: это благородный и элегантный напиток, аромат которого сменяется то печеными яблоками, то выпечкой. Прекрасно подходит к блюдам из жареной рыбы. Форма бутылки в стиле рококо повторяет форму графина, из которого наливали шампанское в королевском дворе.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:21

Шампанское Taittinger Comtesde Champagne Blanc de Blancs относится к категории престижных кюве дома Taittinger. Перед выпуском его выдерживают не менее восьми лет на осадке, что дает вину богатый маслянисто-ореховый вкус с яркой свежей кислотностью и выраженным вкусом хлебной корки. Это винтаж 2004 года.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:21

Игристое вино Cristal создано полтора века назад специально для Александра II. Русский царь пожелал, чтобы все шампанское, присылаемое к его двору, разливалось в бутылки из бесцветного хрусталя. Сегодня для этой цели используется обыкновенное стекло, однако технология изготовления вина не изменилась. Его вкус, ограненный яблочными нотами, сочетается с легкими салатами, сырами, белым мясом, икрой и закусками.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Для розового сухого шампанского Deutz Rose Millesime характерны древесные ноты и длительное послевкусие. Он обладает ароматом свежих красных ягод, полевых цветов и имбиря. Во вкусе фруктовую тональность задают клубника и малина. Сочетается с семгой, каре ягненка, уткой, карпаччо из говядины и изысканными сырами.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

У сухого игристого вина Egly-Ouriet Grand Cru V.P. Extra-Brut насыщенный вкус с минеральными тонами, приправленный оттенками фруктов и орехов. Это идеальное сопровождение к устрицам и прочим свежим морепродуктам. Его производит дом Egly-Ouriet, одна из самых лучших небольших виноделен в Шампани, из сортов винограда Пино-Нуар и Шардоне, выращиваемых на собственных виноградниках.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Букет шампанского Billecart Salmon Nicolas Francois Billecart – свежий и сложный, ароматический диапазон которого сочетает и белые цветы, и тонкие ноты теплой выпечки. Частично его производят в традиционных дубовых бочках.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Белое сухое Taittinger Brut Reserve считается классикой шампанских вин. Его производят объемом 3, 6, 9, 12 и 15 л, поэтому это игристое вино идеально подходит для встречи Нового года в большой компании. Аромат выражен оттенками фруктов, хлеба, белых цветов и ванили. Сочетается с грибными блюдами, а также мясом ягненка и ракообразных.
avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Эленика в Чт Мар 27 2014, 19:22

Дом Joseph Perrier позиционирует свое шампанское Cuvee Speciale Blanc de Blancs как королевское, предназначенное, в первую очередь, для знатоков и ценителей. Вот уже почти полтора века он является официальным поставщиком королевского двора Великобритании. Аромат шампанского приправлен аккордами древесины и меда, а также оттенками цветов акации, жасмина, липы и гиацинта. Вкусовую тональность составляют фруктовые оттенки.

avatar
Эленика
--------------------------
--------------------------

Женщина Сообщения : 113
Очки : 227
Рейтинг : 26
Дата регистрации : 2013-12-01
Город : Санкт-Петербург

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Оленька в Чт Дек 11 2014, 20:37

Естественно, все лучшее происходит по случайности. Кофе из экскрементов африканского зверька, херес, кафельная плитка, микроволновые печи и фруктовый лед – все эти чудесные вещи появились на свет неожиданно. Так же произошло и с шампанским: остаточный сахар в жутко кислом вине спровоцировал вторую ферментацию, которая газировала самую плотно укупоренную бутылку, а остальные взорвались. Любопытно, что изобретение шампанского вина причисляют к заслугам монаха Периньона, хотя есть данные, что он считал пузырьки в шампанском дьявольщиной и всячески с ними боролся.
Пока в 1844 году Адольф Жаксон не изобрел проволочную сетку для пробки, именуемую мюзле, бутылки шампанского взрывались прямо в погребе. Для того, чтобы острые куски стекла не ударили мастера погреба по лицу, с XVI по XVIII века ему выдавали железную маску.
avatar
Оленька
--------------------------
--------------------------

Женщина Телец
Сообщения : 100
Очки : 503
Рейтинг : 28
Дата регистрации : 2013-12-25

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Шампанские вина

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения