Биточки «Ленивые»

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Биточки «Ленивые»

Сообщение автор Наташа С в Сб Фев 02 2013, 19:06

Классические отбивные уже приелись? Тогда приготовьте биточки «Ленивые», в которых только мясо, приправы и ничего лишнего, К тому же отбивать ничего не придется. Рецепт подходит как для ежедневной готовки, так и для праздничного стола.
Ингредиенты на 1 порцию:
куриное филе – 1 шт.
яйца - 2 шт.
майонез - 2-3 ст. л.
шампиньоны - 3-4 шт. (по желанию)
мука (картофельный крахмал) - 1 ст. л.
соль, перец, специи по вкусу
петрушка, укроп
Приготовление:
Филе порубите на мельчайшие кусочки. Нужно именно нарезать, а не размельчать в блендере или мясорубке, иначе биточки потеряют свою изюминку – в них обязательно должны чувствоваться кусочки мяса.
Перекладываем нарезку в миску, туда же отправляем майонез, по желанию – мелко порезанные шампиньоны, соль, свежемолотый перец и приправы (опытные хозяйки предлагают воспользоваться смесью базилика, майорана и тархуна). Ставим в холодильник на 30 минут.
После перемешивания в смесь добавляем яйца, муку (можно заменить картофельным крахмалом) и ещё раз тщательно перемешиваем.
Добавляем нарезанные мелко петрушку и укроп, если хотите, чеснок. Впрочем, подойдет любая сезонная зелень.
Смесь получается достаточно жидкой, но пусть вас это не смущает: будем выкладывать ее ложкой на разогретую сковородку, политую маслом. Этот процесс чем-то напоминает жарку оладий.
После того, как биточки обжарятся с обеих сторон до золотистого цвета, перекладываем их на бумажные полотенца (чтобы убрать лишнее масло), а затем подаём к столу с любым гарниром.
Совет:
Биточки «Ленивые» хороши тем, что предполагают различные импровизации – в них можно добавлять мелко нарезанные шампиньоны или лисички, брокколи или цветную капусту, тёртую морковь или кабачок, и т.п.
avatar
Наташа С
--------------------------
--------------------------

Женщина Стрелец
Сообщения : 385
Очки : 1388
Рейтинг : 165
Дата регистрации : 2012-05-05
Дата рождения : 1980-11-23
Возраст : 36
Город : Минск, Беларусь
Работа / Хобби : Чтение

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения